Replay webconférence - Quels sont les impacts de notre alimentation sur l'environnement ?

La conférence a abordé les enjeux de durabilité de l'alimentation, présentée par Julien Pos, expert en alimentation et biodiversité à France Stratégie. Voici les principaux points discutés :

1. Enjeux sociétaux :
   • Importance culturelle et civilisationnelle de l'alimentation.
   • Transitions alimentaires majeures dues à l'industrialisation et à la mondialisation.
   • Problèmes éthiques tels que le bien-être animal et les biotechnologies.
   • Inégalités d'accès à l'alimentation et impacts sur la santé publique, notamment avec l'obésité et les maladies associées.
2. Enjeux économiques :
   • La France est un acteur majeur de l'agriculture européenne avec un secteur agroalimentaire central.
   • Variabilité des revenus agricoles liée aux fluctuations des cours mondiaux et aux aléas climatiques.
   • Importance des aides de la PAC pour la viabilité économique des exploitations.
3. Enjeux environnementaux :
   • Lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires.
   • Impact de l'agriculture sur les émissions de gaz à effet de serre (notamment les engrais azotés).
   • Défis liés à l'utilisation des pesticides et à la préservation des sols et de la biodiversité.
   • Pression de l'agriculture sur les ressources naturelles et contribution aux extinctions massives.
4. Solutions et leviers d'action :
   • Transition vers des systèmes alimentaires durables.
   • Éducation des consommateurs pour encourager des choix responsables.
   • Promotion de l’agriculture biologique et réduction des pesticides.
   • Importance de l’innovation technologique et organisationnelle.
   • Rôle des politiques publiques, notamment à travers la PAC et les initiatives pour la restauration collective.

La conférence conclut sur la nécessité d’une approche systémique pour concilier les attentes sociétales, économiques et environnementales, tout en impliquant les différents acteurs des systèmes alimentaires.